Cuisinier (H/F) - Bistrot traditionnel - CDI temps partiel (H/F)

Cuisinier (H/F) - Bistrot traditionnel - CDI temps partiel (H/F) 69 - LYON

Offre n° 203QMZR
Cuisinier (H/F) - Bistrot traditionnel - CDI temps partiel (H/F)

69 - LYON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 février 2026

Bistrot traditionnel situé à Lyon 4e (69004) recherche un(e) Chef de cuisine (H/F) pour assurer uniquement le service du samedi midi. Vous êtes autonome, organisé(e) et capable de tenir un service régulier sur un volume de 50 à 60 couverts. Un(e) aide de cuisine/plongeur est présent(e) en renfort. Missions Assurer la mise en place et l'organisation du service Réaliser les plats bistrot/traditionnel (carte + suggestions) Gérer les cuissons, le dressage, l'envoi et la cadence Coordonner l'aide cuisine / plonge sur le service Garantir le respect des règles HACCP (hygiène, DLC, traçabilité) Nettoyage et remise en état complète de la cuisine en fin de service Horaires : Le samedi - 08h30-16h00

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
Temps partiel - 7H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 15.0 Euros à 20.0 Euros
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

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