Offre n° 203QXSK
COMMIS DE CUISINE (H/F)

35 - Le Châtellier - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 février 2026

Pour un restaurant saisonnier nous recherchons un commis de cuisine 35h/ semaine 6 jours/7 à compter du 1er avril jusqu'au 30 septembre voire 31 octobre. Poste en journée continue de 10h à 16h - Heures supplémentaires payées - Mise en place et approvisionnement des postes de travail (salades, desserts et légumes) - Dressage des entrées, salades et premiers plats chauds pendant le service - Démarrage des plats mijotés avec le chef - Rangement marchandises, étiquetage, plonge batterie et nettoyage cuisine - Tenue des enceintes réfrigérées dans les normes HACCP - Assurer et/ou compléter liste mise en place à assurer pour le chef Travail au sein d'une petite équipe, dans un environnement privilégié, clientèle touristique, locale et familiale. 2x1 semaine de congés pendant la saison

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail saisonnier

Salaire

Restauration
Complémentaire santé
En fonction des compétences et qualification selon grille HCR

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Communication en équipe en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Définir des besoins en approvisionnement
Evacuer et trier des déchets, des produits
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maintenir une communication efficace avec la direction
Manipuler des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
Organisation de l'espace de travail
Préparation de pâtisseries simples
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons
Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Variétés de fruits et légumes