Offre n° 203RBDP
Chef de cuisine (h/f) (H/F)

Actualisé le 09 février 2026

Nous recherchons pour notre client, un magnifique hôtel haut de gamme situé dans le département de l'Hérault, un Chef de cuisine inspirant (h/f) pour une prise de poste en mars ! Niché au milieu de 70 hectares de vignes, il allie le caractère d'un terroir authentique à une hôtellerie haut de gamme. Un lieu de villégiature élégant et chaleureux offrant un restaurant, un bar, un spa, une piscine panoramique et des villas d'exception. Vous avez évolué dans de belles maisons en France, et une expérience internationale sera un véritable atout. Vous êtes à l'aise dans tous les registres : de la gastronomie raffinée à une cuisine internationale plus décontractée, en passant par l'organisation d'événements importants insolites ou de mariages haut de gamme. Ce qui vous est proposé : Contrat CDI avec le statut de cadre Rémunération attractive, à la hauteur de votre talent et de votre engagement Deux jours consécutifs de repos, un mois de fermeture annuelle, et des conditions de travail pensées pour durer Une aventure humaine et culinaire au cœur d'un groupe audacieux, visionnaire et en pleine expansion Couverture sociale complète

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 4500.0 Euros à 5000.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration
Complémentaire santé
Primes

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

10 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Aménager un poste et les conditions de travail
Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Encadrer et coordonner une équipe
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Transmettre une technique, un savoir-faire