Offre n° 203RCDW
Second de cuisine / cuisinier (H/F)

Actualisé le 05 février 2026

Vous secondez le chef de cuisine dans ses missions et vous préparez les repas du midi (100 repas) et du soir (70 repas) pour des résidents autonomes (résidence service sénior). PREPARATION DES REPAS : - Réaliser des préparations culinaires de qualité - Présenter des assiettes à la manière de restauration traditionnelle - Gérer les quantités pour éviter le gaspillage alimentaire - Envoyer les plats dans des délais définis GARANTIR L'HYGIENE : - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène alimentaire, de marche en avant, HACCP ORGANISER - Répartir et coordonner les taches de chacun en l'absence du chef cuisinier GESTION DES STOCKS : - Etablir les bons de commande en respectant le cout alimentaire et les menus en l'absence du chef cuisinier - Réceptionner les marchandises, vérifier leur conformité (qualité, quantité et fraicheur) - Veiller aux bonnes conditions de stockages et de conservation des marchandises

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail par roulement

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2200.01 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison