Dans le cadre d'un projet de création d'un coffee shop de spécialité à Nice, je recherche un(e) manager de projet pour piloter de manière autonome la phase de conception et de préparation du projet jusqu'à l'ouverture. Le/la manager interviendra en responsabilité sur l'ensemble des sujets liés au montage du projet, en lien direct avec le porteur du projet, qui assure le financement et la validation des grandes orientations. Le poste ne comprend pas de responsabilité hiérarchique ni d'encadrement d'équipe. Missions principales : - Définir le concept, le positionnement et la proposition de valeur - Élaborer le business plan et les prévisions financières - Évaluer la faisabilité économique du projet - Identifier, analyser et recommander un local adapté - Proposer et structurer l'organisation opérationnelle du futur établissement - Planifier et coordonner les étapes préparatoires jusqu'à l'ouverture Profil recherché : - Forte autonomie et capacité à piloter un projet de bout en bout - Capacité à structurer, prioriser et prendre des décisions opérationnelles - Approche pragmatique, orientée rentabilité et résultats Contrat et conditions : - CDD tout public - Temps partiel : 20 h / semaine -contrat pouvant être reconduit en fonction de l'avancement du projet