Le Glacier ROCCA-SERRA, situé sur le port de Bonifacio, recherche dans le cadre de la saison estivale, un(e) Manager de salle / Chef de rang pour assurer la gestion opérationnelle pendant toute la mâtinée. MISSIONS : - Gérer, encadrer et organiser l'équipe du matin - Assurer l'ouverture de l'établissement et la mise en place - Organiser et superviser les services du matin incluant le petit-déjeuner et le déjeuner - Accueillir les clients et garantir un service fluide et de qualité - Effectuer un tour des tables régulier et vérifier que chaque client a bien été servi - Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle - Tenir la caisse et assurer les clôtures - Élaborer et ajuster les plannings des employés - Gérer les stocks, commandes et livraisons - Veiller au respect des règles d'hygiène et des procédures OBJECTIFS : - Assurer un service organisé et efficace tout au long de la matinée - Garantir une excellente expérience client - Maintenir une équipe structurée, motivée et autonome - Anticiper les besoins lors des pics d'affluence - Limiter les erreurs de caisse, les ruptures et les pertes PROFIL RECHERCHÉ : - Expérience confirmée en restauration, glacier, café ou brasserie - Expérience en management appréciée - Sens des responsabilités et de l'organisation - Excellent relationnel et sens du service client - La maîtrise de l'anglais est conseillée (clientèle touristique) CONDITIONS : - Contrat : CDD saisonnier - Période : avril à septembre - Poste logé - Rémunération : 2 500 € net / mois - Prime possible selon implication et résultats - Horaires : matinée