Chef gérant de restaurant de collectivité H/F (H/F) 67 - Strasbourg
Offre n° 203SPWT
Chef gérant de restaurant de collectivité H/F (H/F)
67 - Strasbourg - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 février 2026
La Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api Restauration ! Nous recrutons notre Chef gérant H/F : -Où ? Dans notre restaurant situé au sein d'un établissement senior de Strasbourg (Bas Rhin - 67), de 85 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité ! -Avec qui ? Équipe de 04 personnes -Salaire ? 2 300€ à 2 500€ bruts x 13 mois et avantages -Profitez de vos soirées ! De 8h à 19h, travail un week-end sur deux Doté(e) d'une expérience en restauration collective et en management, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes. tout en régalant les convives au quotidien. Vos missions : -Piloter la cuisine comme un chef d'orchestre (management et accompagnement des équipes, budget, commandes, hygiène, ...) -Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours -Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison Profil recherché : -Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS) -Expérience significative en restauration collective -Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP -Compétences en gestion d'équipe et en management -Sens de l'organisation, rigueur et autonomie -Excellent relationnel et sens du service client Nous vous proposons : -CDI - Temps complet, 35h/semaine -Salaire compris entre 2 300€ et 2 500€ bruts / mois -13ème mois -Prime PAC -Prime PSM -Prime week-ends travaillés -Une semaine à 3 jours de travail (mercredi/jeudi/vendredi) et 4 jours de repos puis une semaine à 4 jours de travail (lundi/mardi/samedi/dimanche) et 3 jours de repos -Poste à pourvoir de suite Nos avantages : -Autonomie dans votre gestion -Participation aux bénéfices de l'entreprise -Centres de formation internes -Comité d'Entreprise -Avantage en nature repas -Mutuelle / Prévoyance -Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% -Mobilité interne favorisée -Politique de cooptation Notre engagement : Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution Vous aimez relever des défis, piloter une cuisine où qualité, organisation et esprit d'équipe font recette ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2400.0 Euros sur 13.0 mois
- CSE
- Restauration
- Complémentaire santé
- Primes
- participation aux bénéfices, RTT
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP Cuisine
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Coordonner les activités du personnel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Elaborer, suivre et piloter un budget
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Gestion de l'inventaire
- Législation alimentaire
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Organiser le traitement des commandes
- Participer à un inventaire
- Planification des tâches et gestion des priorités
- Procédures de prévention des risques sanitaires
- Production culinaire
- Produits alimentaires
- Préparations culinaires de base
- Redéfinir un menu selon les attentes des clients
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de liaison chaude et froide
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de contrôle de soi
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Employeur
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