Nous recherchons un(e) Responsable opérationnel(le) du bar et du restaurant pour un hôtel-restaurant situé en Périgord Noir. Vous jouez un rôle clé dans l'organisation et le bon fonctionnement de l'activité restauration, au service de la clientèle individuelle et des groupes. Missions : - Gestion opérationnelle du bar et du restaurant - Organisation et suivi des groupes loisirs, séminaires d'entreprise et de l'offre demi-pension - Coordination du service et participation active à l'exploitation - Garantie de la qualité des prestations et de la satisfaction client - Polyvalence opérationnelle inhérente à une PME hôtelière Profil recherché : - Expérience confirmée en restauration - Bonne maîtrise des bases en cuisine indispensable - Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe - Capacité à gérer des volumes variables (groupes, événements) - Bon relationnel et sens du service client Savoir-être professionnels - Leadership naturel - Autonomie et sens des responsabilités - Rigueur et sens de l'organisation - Esprit d'équipe - Réactivité et capacité d'adaptation - Excellent sens du service client - Engagement et implication terrain