Mission & responsabilités : Il/Elle : Maitrise l'ensemble des postes de production, Sait gérer les aléas techniques en autonomie, Réalise des prélèvements (fromages et environnements), S'assure de la réalisation des prélèvements quotidiens de ses collaborateurs, Est le back-up des référents de fabrication (animation point 5 minutes, présence point 15 minutes, organisation de l'atelier, accompagnent des équipes en cas de difficultés, etc), Accueille et forme les nouveaux entrants, Est acteur de la dynamique Groupe (remontées de situations dangereuses, accompagnement des équipes au changement), Analyse les besoins matériels de l'atelier (moules, claies, stock de sel, stock de produit de nettoyage), Maitrise l'outil MAESTRO et ses enregistrements : saisie, vérification, Formation / Expérience / Qualités Requises : Bac ou expérience équivalente, Leadership, Autonomie, Organisation des tâches, Rigueur, Travail en équipe, Réactivité,