Missions principales : Commerce et Performance : Gérer les approvisionnements en produits, matières sèches et fournitures Mettre en valeur les produits selon les opérations, événements et recommandations de la direction Prendre des initiatives commerciales pour optimiser les revenus et minimiser les pertes Maintenir l'espace de vente propre, chaleureux et en parfait état Veiller au bon fonctionnement des appareils et outils, et signaler les dysfonctionnements Ouvrir et clôturer les caisses dans le respect des procédures Qualité des Produits et du Service : Garantir la qualité des produits artisanaux et locaux Former l'équipe sur les produits, procédés de fabrication et origines des ingrédients Maintenir une qualité de service constante et respecter les normes d'hygiène Relation Client : Accueillir la clientèle et garantir sa satisfaction Gérer les situations imprévues et délicates Établir un protocole pour éviter les litiges avec la clientèle Management : Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs Organiser et animer des réunions d'équipe Contrôler les présences, absences et retards Réaliser les plannings hebdomadaires Communiquer les objectifs à atteindre et gérer les écarts Communication : Mettre à jour la communication de la boutique quotidiennement Gérer la communication en ligne et veiller à la conformité de l'affichage des prix et des allergènes Profil recherché : Expérience en management et en gestion d'équipe Connaissances en commerce, gestion de stock et normes d'hygiène Sens du service client et rigueur Capacité à travailler en autonomie et en équipe Polyvalence et adaptabilité