Offre n° 203XQZQ
Second / Seconde de cuisine (H/F)

Actualisé le 20 mars 2026

Poste à pourvoir dès que possible jusqu'à mi - novembre 2026. Vous travaillez au sein du village de vacances SNCF, service midi et soir. Sous la responsabilité du Chef, vous serez en charge de : - remplacer le chef pendant son absence (assistant direct du chef de cuisine) - participer à l'élaboration des plats variés (chaud et / ou froid) - Mettre en place et effectuer le réassort des divers buffets - Etre présent derrière les buffets - Respecter les règles d'hygiène 2 Jours de congés consécutifs à définir avec l'employeur.

Type de contrat

Saisonnier - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1999.17 Euros sur 12 mois
Hébergement

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Développer des techniques de restauration innovantes
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle