BOOMSY, un complexe multi-activités à Saint-Malo, ouvrira ses portes en avril 2026 et proposera des activités comme le padel, l'escalade, badminton, pickeleball, squash et recherche une personne pour occuper le poste de chef de partie (H/F) au sein de son restaurant. Le chef de bar (H/F) est responsable de la gestion complète du Bar. Il/ elle supervise l'équipe des barmans, organise le service, veille à la qualité des boissons et à la satisfaction des clients. Véritable leader, il contribue à l'ambiance conviviale et dynamique de l'établissement tout en assurant le respect des standards de qualité et d'hygiène. ACTIVITES PRINCIPALES : * Superviser et organiser le service du Bar et l'équipe de barmans, * Former, encadrer et motiver les barmans/ barmaids. * Garantir la qualité des cocktails et boissons servies et le respect des recettes, * Gérer les stocks, commandes, inventaires et relations fournisseurs, * Contrôler la propreté et l'organisation du bar et des zones de stockage, * Participer à la création de cocktails et suggestions spéciales, * Assurer l'animation du bar lors des évènements sportifs et soirées à thèmes, * Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité, * Participer au reporting auprès du responsable de l'établissement, * Garant de la rentabilité de son pôle, assure le suivi du chiffre d'affaires et veille au respect des marges grâce à une gestion rigoureuse des stockes et des dosages (fiches techniques). SAVOIR-FAIRE : - Maîtrise des techniques de mixologie et préparation de cocktails, - Gestion d'équipe et leadership, - Connaissance des spiritueux, bières et boissons variées, - Gestion des stocks et approvisionnement. SAVOIR-ETRE : - Dynamique, motivé - Leadership positif et sens de l'organisation, - Esprit d'équipe et capacité à gérer le stress, - Créatif et force de proposition pour l'animation du bar, - Garantir la sécurité de biens et des personnes. Piloter la prévention contre l'alcoolisme excessif (droit de retrait de service) et savoir coordonner l'intervention des secours en cas d'incident, - Prend la responsabilité d'appeler les secours si nécessaire - Garant(e) de la qualité d'accueil et de service, - Garant(e) d'un état d'esprit convivial à tout moment. Faire ressentir à chaque client que l'accueil est sincère et personnalisé, - Respect de l'état d'esprit du complexe. L' employeur sera présent à l'agence France Travail de St Malo le 9 mars 2026 accompagné de ses collaborateurs pour vous présenter leur Complexe ainsi que les postes proposés. Cette séance d'information sera suivie, pour les personnes intéressées, par la possibilité de participer à un entretien individuel.