Professionnel(le) des métiers de bouche, vous envisagez de prendre la direction d'une charcuterie traiteur ? Un local et le matériel seront mis à votre disposition (pour un loyer de 1500€) . La clientèle a été développée par l'ancien gérant et vous attend. Vous gérerez l'intégralité du fonctionnement, avec une équipe a créer : - Achats & relations fournisseurs - Organisation de la production charcuterie & traiteur - Gestion des ventes et de la relation client - Management et animation de l'équipe - Suivi des stocks, marges et qualité - Développement de l'activité traiteur (événementiel, commandes, prestations)