Chef de cuisine (H/F)

Chef de cuisine (H/F) 21 - LONGVIC

Offre n° 203YLDV
Chef de cuisine (H/F)

21 - LONGVIC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 février 2026

La Table de Beauregard, restaurant reconnu pour sa cuisine créative et entièrement faite maison, recherche son/sa Chef(fe) de Cuisine. Votre mission Véritable pilier de notre établissement, vous bénéficiez d'une carte blanche pour gérer et faire évoluer la cuisine. Vous êtes libre de proposer, créer et structurer une identité culinaire forte, en accord avec l'esprit du lieu. Vous travaillez en étroite collaboration avec le Responsable de la Restauration afin de développer l'offre, garantir la qualité et assurer la satisfaction de notre clientèle. Vos responsabilités Création et renouvellement des cartes et menus Gestion complète de la cuisine (organisation, commandes, coûts, hygiène) Management et formation de l'équipe Garantie d'une cuisine 100 % faite maison Force de proposition pour faire évoluer le concept Profil recherché Passionné(e), créatif(ve) et autonome Expérience confirmée en tant que Chef(fe) Sens du leadership et de l'organisation Envie de s'investir dans un projet ambitieux Nous offrons un cadre de travail stimulant, une vraie liberté d'expression culinaire et l'opportunité de marquer de votre empreinte La Table de Beauregard.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2900.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Animer, coordonner une équipe
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Conditionnement des aliments
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Procédures de la marche en avant
  • Production culinaire
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

IBIS STYLES BEAUREGARD

20 à 49 salariés

M. didier laurent

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