L'Agence LIP Bordeaux Hôtellerie - Restauration recherche pour son client, une cuisine centrale dans le domaine de la petite enfance, un plongeur/agent de restauration légumerie, en charge de l'aide à la préparation et de la plonge mécanique. Poste en horaires matinaux (5h-13h), du 30/03/2026 au 24/04/2024 avec possibilité de prolongation sur du plus long terme. Situé à Ambarès-Et-Lagrave. Vos missions principales : - Préparer les légumes et les fruits frais : éplucher, nettoyer, désinfecter et rincer suivant les consignes et normes d'hygiène HACCP (Exemple de volume - préparation partiellement mécanisée : 400 kg de carottes ou 750 kg de pommes de terre, ou 700 pièces de salades.) - Plonge mécanique. - Désinfection avant ouverture des boites de conserve, en suivant le protocole mis en place. - Découper ou râper les légumes, les préparer pour la confection des entrées ou des plats, les amener au poste de préparation. - Découpe des fruits et légumes, utilisation d'un coupe légume. - Effectuer la traçabilité des denrées. - Nettoyage et désinfection journalier des locaux et du matériel. - Nettoyage de la chambre froide au quotidien. Conditions de poste : -12.02 €/heure + horaire de nuit de 5h à 6h30 (+10%) - Horaires : 5h-13h -Vous êtes polyvalent dans vos missions -Vous êtes autonome et en capacité de vous organiser efficacement -Vous êtes en capacité de manipuler des charges lourdes