Préparer, découper, désosser et parer les viandes. Réaliser des préparations bouchères (hachés, marinades, saucisses, brochettes, etc.). Disposer et mettre en valeur les produits en vitrine. Accueillir, conseiller et servir les clients. Gérer les commandes et participer au réapprovisionnement. Contrôler la qualité, la traçabilité et les dates de péremption des produits. Appliquer les règles strictes d'hygiène, de sécurité et de conservation. Nettoyer et entretenir le poste de travail, les outils et la chambre froide. Participer à la gestion des stocks et à l'inventaire. Travailler en équipe pour assurer le bon fonctionnement du rayon ou de la boucherie.