Vous cherchez un parcours vers l'emploi durable avec une formation reconnue à la clé ? Au sein des sociétés LABEYRIE, à Saint-Geours-de-Maremne (Landes) vous accédez à une formation accompagnée de 7 mois en entreprise avec en ligne de mire une certification reconnue au RNCP. Depuis 1946, Labeyrie est une aventure humaine née dans les Landes. On ne rejoint pas une usine, on entre dans une famille qui partage la passion du savoir-faire. Poste : Pilote de ligne de tranchage niveau 1 1- Mission : Le pilote de ligne de tranchage supervise le bon fonctionnement de la ligne de tranchage et pesée de saumon fumé. Il en assure le bon fonctionnement. C'est donc à lui que revient la responsabilité de la performance de la ligne et de la qualité du produit final, conformément aux fiches articles et au standard de production. 2- Responsabilités, Activités : - Il assure la gestion des équipements de la ligne : mise en marche de chaque équipement (convoyeurs filets et plaques, trancheur, trieuse/calibreuse, ligne, divergeur, module cello), programmation, réglages des paramètres de production selon des paramètres préétablis - Il assure le pilotage d'une ligne - Il assure le démarrage de ses machines (trancheur à trieuse en passant par le divergeur) ; - Il assure les opérations de changement de bobine cello - Il assure la préparation des programmes de la journée et anticipe les programmes de l'équipe suivante - Il garantit la conformité des produits à leur fiche technique ; à ce titre il assure le contrôle des plaques avec tare et le contrôle des reconstitutions et assure l'enregistrement des données informatiquement - Il assure la performance rendement de sa ligne en fonction de la qualité de la matière utilisée (rebut, non conformes, taux de tranchettes, surdosage) ; à ce titre, il corrige le nombre de coups sur les courbes de tranchage et il peut communiquer avec le responsable d'équipe de l'atelier parage pour lui faire un retour sur la température du poisson - Il contribue à la performance productivité de sa ligne en coordonnant le flux de matière avec l'atelier parage et la cadence de tranchage, ainsi que l'approvisionnement plaque ; à ce titre il est amené à donner des consignes aux opérateurs de ligne (tranchage,..) - Il assure le suivi et la saisie des arrêts de production informatiquement et la transmission des données de performance (cadence, taux de sélection, taux de rebut) à son responsable d'équipe - Il participe à la traçabilité en assurant la séparation physique des lots et programmes de production - Il participe au rangement et à la propreté de l'atelier et communique le poids des déchets au Responsable d'équipe - Il participe le diagnostic des dysfonctionnements de sa ligne - 3- Place dans l'organisation : N+2 : Responsable de Production N+1 : Responsable d'équipe Collaboration avec régleurs, expert, responsable d'équipe parage, maintenance, pilote thermo Management fonctionnel opérateurs de ligne (passage de consignes) et approvisionnement plaque 4- Compétences requises : Rigueur, Curiosité, Persévérance, Ouverture d'esprit, Aptitudes relationnelles, Logique, Réactivité, Gestion de plusieurs tâches, savoir prioriser, gestion du stress Connaissance des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité Temps de formation : Autonome après une formation de 7 mois Le passage d'un niveau à un autre fait l'objet d'une évaluation et d'une validation des acquis.