Formation : Titre Professionnel Assistant Manager d'Unité Marchande (TP AMUM - Niveau Bac reconnu par l'État) Type de contrat : Apprentissage sur 12 mois - 100% pris en charge Rémunération : Rémunération d'apprenti selon l'âge et la législation en vigueur Rythme d'alternance : 1 jour de formation / 4 jours en entreprise par semaine Localisation : Bordeaux (centre-ville) Recrutement : En cours Démarrage : dès que possible Poste : Assistant Manager en Restauration Rapide École : Alternance Conseil Formation (ACF Bordeaux) Tes missions en entreprise Management & Animation d'équipe - Seconder le manager dans l'organisation quotidienne (briefs, planning) - Encadrer et motiver les équipiers lors des services (rushs) - Veiller à la cohésion d'équipe et au respect des standards de l'enseigne Relation client & Qualité - Gérer l'accueil et garantir la satisfaction client en salle et au comptoir - Assurer le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire - Promouvoir les valeurs de l'agriculture biologique auprès des clients Gestion opérationnelle - Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires - Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, pertes, productivité) - Veiller à la parfaite tenue du point de vente et à la mise en valeur des produits Ton profil - Tu es débutant ou tu justifies d'une première expérience réussie en vente ou restauration. - Tu as le sens des responsabilités et un leadership naturel - Tu es dynamique, réactif et capable de gérer le stress des services - Tu es sensible aux produits de qualité et à l'alimentation responsable - Tu recherches une formation courte (1 an) et concrète pour évoluer rapidement vers le management. Processus de recrutement : 1 - Envoi du CV + lettre de motivation 2 - Entretien de motivation avec l'équipe ACF 3 - Accompagnement dans la recherche d'entreprise 4 - Signature du contrat d'apprentissage et démarrage