Chef cuisinier (H/F)

Chef cuisinier (H/F) 85 - AVRILLE

Offre n° 204BNBZ
Chef cuisinier (H/F)

85 - AVRILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 février 2026

Offre d'emploi - Chef / Cheffe de cuisine (H/F) Type de contrat : CDI Temps de travail : 35 heures par semaine Horaires : Travail uniquement le midi Du lundi au vendredi Aucun travail le week-end Lieu : Avrillé (85440) Description du poste Entreprise familiale et conviviale, située à Avrillé, recherche un(e) Chef / Cheffe de cuisine pour un poste en CDI à temps plein. Vous assurez la gestion complète de la cuisine et la production des repas du midi, dans un environnement de travail stable, favorisant l'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. Élaborer les menus et réaliser les préparations culinaires : Organiser et superviser le travail en cuisine Gérer les approvisionnements et les stocks Maîtriser les coûts de production et optimiser l'utilisation des matières premières Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Garantir la qualité et la régularité des prestations Profil recherché : Compétences professionnelles d'un(e) chef(fe) de cuisine Maîtrise des techniques culinaires Sens de l'organisation, autonomie et rigueur Capacité à gérer les coûts et les volumes de production Expérience sur un poste similaire appréciée Conditions : CDI - 35h/semaine Travail en journée uniquement Repos tous les week-ends Candidature : Merci d'adresser votre candidature via Pôle emploi (CV et lettre de motivation).

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2179.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Complémentaire santé
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Chiffrage et calcul de coût
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Conditionnement des aliments
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Régimes alimentaires
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

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