Le Groupe BEILLEVAIRE, entreprises artisanales, fabricants et distributeurs de fromages et de produits laitiers, implanté à Machecoul (44) recherche, un AGENT DE PRODUCTION AGROALIMENTAIRE EN CHARGE DE L'ÉCRÉMAGE ET DE LA PASTEURISATION DU LAIT (H/F). Le groupe BEILLEVAIRE est devenu en 40 ans une entreprise au modèle unique, regroupant toute la filière, du producteur aux consommateurs. Le groupe emploie aujourd'hui 500 salariés répartis dans ses différentes sociétés à travers la France. Entreprise familiale en croissance permanente, le groupe BEILLEVAIRE VOUS PERMETTRA D'EVOLUER AU GRE DE VOS ENVIES ET DU DEVELOPPEMENT DE VOS COMPETENCES. VOS MISSIONS : Vous êtes chargé d'effectuer l'écrémage et la pasteurisation du lait, dans le respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité. - Préparer, régler et surveiller les équipements d'écrémage ( écrémeuse automatique). - Contrôler les paramètres de fonctionnement (température, vitesse, débit). - Veiller à la qualité du lait écrémé et de la crème obtenue. - Réaliser des prélèvements pour analyses (matière grasse, pH, etc.). - Préparer et démarrer les équipements de pasteurisation (chauffage, maintien, refroidissement). - Régler les paramètres de pasteurisation selon les recettes ou protocoles (température, temps de maintien, pression). - Alimenter les ateliers en produit (ex. : lait cru, lait écrémé, mélanges). - Contrôler en temps réel les températures et autres paramètres critiques (HACCP). - Réaliser les opérations de nettoyage en place (NEP / CIP) des équipements. - Assurer la traçabilité des opérations : enregistrement des lots, quantités, résultats d'analyse. - Identifier et signaler toute anomalie de fonctionnement ou de qualité. - Travailler en collaboration avec les responsables des ateliers du site de production. - Vous travaillez dans le respect des conditions d'hygiène et de sécurité. - Vous êtes responsable de l'ensemble du lait entrant dans l'usine. VOS AVANTAGES : - Pauses payées (20 minutes par jour) - Mutuelle individuelle performante avec option famille - Prévoyance performante - CSE - Crèche inter-entreprises VOS CONDITIONS : CDI Temps plein à pourvoir dès que possible Poste en horaires postés du lundi au vendredi : 04h-12h ou 07h-15h Repos le week-end Port des équipements de protection individuelle (EPI) obligatoire. Rémunération négociable selon profil + primes + intéressement + participation VOTRE PROFIL : Vous avez une première expérience en agro-alimentaire et une connaissance des procédés de transformation du lait. Vous maîtrisez le fonctionnement des écrémeuses et pasteurisateurs. Vous êtes réactif face aux incidents ou anomalies. Vous êtes dynamique, motivé(e), très respectueux(se) des règles d'hygiène et de sécurité.