Ambassadeur de la marque, au service de nos clients dans le respect de la culture service de l'Enseigne, le manager opérationnel est en charge de l'accueil de notre clientèle et de leur entière satisfaction en étant en mesure d'analyser leurs besoins et de les conseiller dans leurs choix. Il/elle a la responsabilité de la gestion opérationnelle du restaurant des quarts de travail et contribue au développement des ventes en garantissant une excellente expérience client. Il/elle anime, manage et encadre une équipe pour garantir un haut niveau de sécurité des biens et des personnes, de qualité, de propreté, de service et d'accueil. Garant du respect des règles légales relatives à la gestion du personnel, il/elle s'assure de leur bonne application par tous et participe au développement des compétences des collaborateurs placés sous sa responsabilité. Missions : Assiste, soutien et met en œuvre les directives Force de proposition, relais d'information Rend compte des résultats du restaurant sur ses quarts de travail Rend compte des actions et résultats de son pôle d'activité Exemplaire, il/elle est en mesure de fédérer, de mobiliser Forme et encadre les salariés en faisant preuve de symétrie des attentions pour atteindre les objectifs commerciaux et opérationnels du restaurant Veille au maintien d'une atmosphère de travail agréable entre les salariés Communique les objectifs, s'assure de leur réalisation et informe des résultats du restaurant sur ses quarts de travail Rend compte des actions et résultats de son pôle d'activité Plaçant le client au centre de sa mission, il/elle va à son contact pour l'accueillir et anticiper ses attentes. Dans ce cadre, il/elle est attentif à la clientèle, en étant présent(e) au sein des zones de services pour s'assure qu'ils reçoivent, avec une attitude authentique, généreuse et accueillante des équipes du restaurant : un excellent service en termes d'accueil et de satisfaction et le meilleur QSP possible. Gère les réclamations, remarques et suggestions de notre clientèle et les éventuels incidents Représentant de l'image du restaurant et de l'Enseigne auprès des Services Officiels, il/elle se montre coopérati(ve)f, professionnel(le) et courtois(e)