Chef(fe) de partie cuisine ou Commis de cuisine (H/F)

Chef(fe) de partie cuisine ou Commis de cuisine (H/F) 2A - SARI SOLENZARA

Offre n° 204CCJQ
Chef(fe) de partie cuisine ou Commis de cuisine (H/F)

2A - SARI SOLENZARA - Localiser avec Mappy

Publié le 16 février 2026

Hôtel-Restaurant & Spa "A STORIA" - établissement haut de gamme / Cuisine gastronomique Dans le cadre de son activité et pour renforcer son équipe déjà en place, l'Hôtel A STORIA, établissement haut de gamme, recrute un(e) Chef(fe) de Partie Cuisine Tournant(e) ou Commis de cuisine H/F, poste à pourvoir dès maintenant jusqu'à fin novembre 2026. Vos missions : Sous l'autorité de la Cheffe de Cuisine et son second, vous aurez pour principales responsabilités : Assurer la tenue et la gestion des différents postes de la brigade en cuisine Garantir une qualité constante des préparations et des dressages, en accord avec l'identité culinaire de l'établissement Participer à la création et à l'évolution des menus et cartes Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Contribuer au bon fonctionnement et à la cohésion de la brigade Profil recherché : Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) nécessaire Expérience confirmée en établissement haut de gamme Excellente maîtrise des techniques culinaires Polyvalence, rigueur et sens du détail Esprit d'équipe, professionnalisme et passion pour la gastronomie Capacité à travailler dans un environnement exigeant avec rythme soutenu Nous offrons : Un poste au sein d'un hôtel haut de gamme reconnu et tout récemment ouvert Une cuisine gastronomique valorisant les produits et le savoir-faire local Un environnement de travail professionnel et structuré dans une ambiance sereine Rémunération attractive selon profil et expérience Possibilités d'évolution au sein de l'établissement Lieu : Hôtel A STORIA Solenzara Corse du sud Prise de poste : Immédiate jusqu'à fin novembre 2026 Possibilité de logement. Candidature : Merci d'adresser votre CV et lettre de motivation à : restaurant@astoriasolenzara.com (mettre en copie direction@astoriasolenzara.com) à l'attention de notre cheffe Ariana SBLONDANO

Type de contrat
Saisonnier - 8 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Hébergement
  • Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro cuisine
  • BP arts de la cuisine
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Connaissance des tendances culinaires actuelles
  • CQP employé qualifié de restauration
  • Cuisine du monde
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Cuisinier
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Familles de produits alimentaires
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gestion de la qualité des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Législation alimentaire
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Sensibilisation aux allergies alimentaires
  • Techniques de conservation des aliments
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de grills professionnels

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

SAS A STORIA

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. Charles Joffet

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