Responsable Restaurant - Restaurant Gastronomique Château des Ducs de Joyeuse - Couiza (Aude) Le Château des Ducs de Joyeuse, lieu historique et d'exception situé à Couiza, recrute son/sa Responsable de salle pour son restaurant gastronomique et ses événements haut de gamme. Véritable pilier de l'expérience client, vous serez l'ambassadeur(rice) de l'art de recevoir dans un cadre unique. Un château chargé d'histoire accueillant : une clientèle gastronomique individuelle des mariages élégants des groupes privés et professionnels Chaque service est pensé comme une expérience, dans un esprit d'excellence, de convivialité et de raffinement. Vos missions : En lien étroit avec la direction et le Chef de cuisine, vous assurez la fluidité et l'excellence du service. Organisation et supervision du service en salle Accueil personnalisé et suivi de la clientèle Encadrement, formation et animation de l'équipe de salle Mise en place des standards de service et de présentation Coordination des services restaurant & événements Gestion des réservations et anticipation des besoins clients Garantie d'une expérience fluide, élégante et mémorable Vente et conseils sur les vins, alcools, apéritifs, véritable levier de rentabilité pour le restaurant Conditions de travail : Contrat 39h Service du soir uniquement en semaine Midi et soir le week-end Peu de coupures Environnement de travail serein et structuré Équipe professionnelle, bienveillante et engagée Collaboration étroite avec un Chef ambitieux et créatif Profil recherché : Maître d'Hôtel confirmé(e) ou profil évolutif avec expérience en restauration gastronomique Bonne présentation et sens aigu de la relation client Leadership naturel et esprit d'équipe Aisance relationnelle, sens du détail et anticipation Capacité à gérer des services variés (gastronomie & événements) Pourquoi nous rejoindre ? -Un cadre de travail exceptionnel -Une maison à taille humaine, avec une vraie vision -Un équilibre vie professionnelle / personnelle rare dans le secteur -L'opportunité de s'inscrire dans un projet élégant et durable -Logement saisonnier possible Avantages : Aide au logement Réductions tarifaires Restaurant d'entreprise