Nous recherchons notre futur(e) « Cuisinier(ère) en restauration F/H » basé(e) à La Rochelle, en CDD saisonnier ou en CDD dans le cadre d'un contrat d'insertion (PEC). Placé sous l'autorité de la cheffe de cuisine, vos activités principales seront : Produire les repas Réaliser les repas en se basant sur les fiches techniques Eplucher, tailler, couper, blanchir, équeuter... Etre vigilant aux allergènes et à l'équilibre alimentaires Réaliser le service self Accueillir et conseiller les clients Achalander le buffet tout au long du service Dresser les buffets spéciaux Maitrise de l'hygiène alimentaire Appliquer le plan de maitrise sanitaire HACCP Entretenir les locaux Réaliser la plonge Gestion de la cuisine Organiser et tenir l'économat Etre garant du ratio alimentaire Les savoirs-être et savoirs-faire attendus : Application de la démarche HACCP Assurer la communication inter-services Appliquer et respecter les consignes Organiser rationnellement son travail Assurer une production culinaire qualitative Bonne tenue Gestion du stress Accueillant(e) / souriant(e) Curieux(se) Discrétion et réserve Travail en équipe Base mensuelle SMC Indice C coefficient 285 CCN 1518 (ECLAT) 2048,79€ Temps complet avec modulation Travail le weekend et jours fériés possible