La Table de Cana est une entreprise d'insertion par l'activité économique. À travers la restauration, nous accompagnons des personnes éloignées de l'emploi vers une insertion professionnelle durable, en alliant exigence culinaire, valeurs humaines et engagement social. Lieu de travail : Estagel Encadrer et accompagner les salariés en parcours d'insertion, - Maitrise des coûts et optimisation des marges, - Gérer les approvisionnements et les stocks de manière rigoureuse, - Limiter le gaspillage, - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), - Concevoir des menus attractifs et responsables, - Assurer la qualité, la régularité et la présentation des plats, - Superviser les prestations traiteur et la préparation des plats en liaison froide, - Participer activement à la progression et à la valorisation des compétences - Assurer le transport des denrées alimentaires. - Être attentif à la satisfaction client, - Contribuer au développement commercial, - Être force de proposition pour faire évoluer l'offre. Expérience confirmée Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Sens commercial et culture du résultat Capacité à travailler en équipe et à encadrer avec bienveillance Sens de l'organisation, rigueur et autonomie Intérêt réel pour l'économie sociale et solidaire Permis B obligatoire. Disponibilité pour travailler des week-end Durée du contrat : CDI à compter du 1er avril 2026 Horaire hebdo : 39 heures Rémunération : Convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants (HCR) du 30 avril 1997