Vous travaillerez dans un restaurant éphémère de cuisine traditionnel situé espace Balma Gramont Vous travaillerez avec un chef et une douzaine de personnes : chef de partie, commis et plongeur. Vous devrez vous concentrer sur la cuisine chaude et froide et pourrez remplacer en cas d'absence. Vous serez amené à gérer le personnes, réception des marchandises, suivi hygiène, suivi qualité des fiches techniques. Vous serez amené à remplacer le chef sur ses jours de repos. Vous travaillerez 3 jours en continues (jeudi vendredi et samedi) et 2 en coupure (dimanche et lundi). Vos jours de repos seront le mardi et mercredi avec flexibilité si besoin. Cuisine ouverte et cadre de travail agréable . Cuisine complète et équipée comme une cuisine classique. Prise de poste prévue début/mi mai.