Domaine Philippe Raimbault, situé à Sury-en-Vaux (18300), en AOC Sancerre, Pouilly-Fumé et Coteaux du Giennois, sur une surface totale de 17 ha en viticulture raisonnée (certification Terra Vitis), recherche un(e) assistant(e) caviste. En étroite collaboration avec le responsable d'exploitation, vous devrez assurer, de manière autonome, l'ensemble des travaux de la cave, de la réception de la récolte jusqu'au conditionnement des vins. Missions : Travaux de cave : pompage, soutirage, assemblage, filtration, ouillage Préparation des commandes Mise en bouteilles Accueil de la clientèle : dégustations et visites de cave (français / anglais) Suivi des stocks Maintien d'une bonne hygiène générale Chargement et déchargement des transporteurs Entretien du matériel de cave Investi(e) au quotidien dans vos missions, vous serez capable de prendre des initiatives et de participer avec motivation aux projets du domaine. Profil recherché : Idéalement Bac Pro ou BTS viticulture-œnologie, ou expérience équivalente Connaissances du travail de cave Motivé(e), dynamique, autonome et sérieux(se) Intérêt pour le vin Pour un début de contrat mi mars idéalement.