EMMA est un réseau de boulangeries-pâtisseries artisanales né à Nantes et aujourd'hui présent sur la région nantaise, la côte Atlantique et la Normandie. Depuis nos débuts, notre ambition est de proposer à nos clients une expérience premium au travers de boutiques design et de produits artisanaux haut de gamme. Afin de maintenir ce niveau d'exigence et pour soutenir notre développement, nous recherchons à renforcer notre équipe avec un/une Responsable Maintenance qui aura la charge de structurer, cordonner notre pole maintenance et d'intervenir sur nos 12 boutiques de Loire Atlantique et notre labo central. Missions principales : En tant que Responsable maintenance, la mission principale sera de garantir la disponibilité des boutiques et ateliers, au bon niveau de qualité, de délai et de coût, en passant d'une maintenance subie à une maintenance organisée, pilotée et préventive. Pilotage & organisation (20%) : - Centraliser et qualifier l'ensemble des demandes de maintenance (boutiques & ateliers) via notre outil BobDesk - Prioriser les interventions selon leur impact (sécurité, production, chiffre d'affaires) - Planifier et préparer les interventions internes et externes - Être l'interface entre les boutiques, la direction et les prestataires Gestion des prestataires (20%) : - Sélectionner, contractualiser et animer les prestataires techniques (froid, extraction, fours, électricité.) - Suivre la qualité des interventions, les délais et les coûts Maintenance préventive & amélioration continue (20%) : - Construire et piloter le plan de maintenance préventive du réseau - Identifier les pannes récurrentes et proposer des actions correctives - Participer aux décisions de remplacement ou d'investissement matériel - Structurer les standards équipements pour les nouvelles boutiques* - Définir et suivre le stock de pièces d'urgence et équipements d'intervention Interventions terrain (40%) : - Intervenir en priorité sur les urgences boutiques et ateliers - Réaliser les diagnostics techniques de premier niveau - Effectuer les réparations rapides multi-techniques - Sécuriser les installations avant intervention de prestataires si besoin Profil - Formation technique et expérience significative en maintenance multi-sites - À l'aise avec l'organisation et la planification - Polyvalent(e), autonome et organisé(e) - À l'aise avec les déplacements quotidiens - Sens du service et bon relationnel avec les équipes terrain - Goût pour les environnements en croissance et les projets à construire Pourquoi nous rejoindre ? - Un poste stratégique au cœur du fonctionnement du réseau - Une vraie autonomie et un périmètre à structurer - Une entreprise à taille humaine, en forte croissance - Un rôle clé dans la fiabilisation et la performance des boutiques