Votre mission Sous la direction du Chef de Cuisine, vous êtes le pilier de la production. Vous assurez la qualité constante de nos envois tout en encadrant l'équipe de production. 7h / 16h en labo du mardi au vendredi + prestation le samedi de 12h à minuit Production culinaire : Réalisation des préparations pour des volumes variés. Gestion d'équipe : Coordination du travail en l'absence du Chef. Hygiène & Qualité : Application stricte des normes HACCP et contrôle de la fraîcheur des produits. Gestion des stocks : Aide au passage des commandes et inventaires. Expérience : Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum en cuisine, idéalement dans le secteur traiteur ou en restauration traditionnelle à fort volume. Savoir-être : Vous êtes organisé(e), capable de gérer le stress des "coups de feu" et possédez un vrai leadership naturel.