Offre n° 204GMZJ
Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse

Actualisé le 19 février 2026

Dans le cadre du développement du projet Oh Les Chefs, concept culinaire innovant porté par la société TECH 54, nous recherchons une Cheffe de cuisine afin de participer au lancement et à la structuration de notre activité. Vous serez en charge de la création et du développement des menus, de l'organisation de la production culinaire ainsi que de la mise en place des standards de qualité et d'hygiène. Vous participerez activement au développement gastronomique du concept et à l'innovation culinaire du projet.

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Primes
Restauration
SMIC

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Aménager un poste et les conditions de travail
Animer, coordonner une équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Encadrer et coordonner une équipe
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Transmettre une technique, un savoir-faire