Offre n° 204GTFB
Boucher / Bouchère (H/F)

Actualisé le 18 février 2026

Vous travaillerez dans une boucherie traditionnelle et familiale. Vos missions : - Procéder au désossage et à la découpe de la viande - Trier les pièces de viande et les détailler - Conditionner des pièces de viande - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Accueillir, conseiller et vendre les produits aux clients Votre profil : - Vous connaissez les techniques de désossage, de parage de viande - Vous connaissez l'anatomie animale - Vous aimez travailler en équipe et êtes polyvalent - Vous êtes habile, minutieux et rigoureux Conditions : - Formations qualifiantes - Travail 1 dimanche par mois - 1 week-end libre par mois

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Compétences

Accueillir, orienter et renseigner un client
Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Bac pro boucher charcutier traiteur
CAP boucher
Caractéristiques des carcasses de viande
Chaîne du froid
Conseiller les clients sur les types de viandes
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Découper, désosser, parer de la viande
Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
Gérer les stocks de viandes et de produits associés
Identifier les types et morceaux de viande
Modalités de stockage de produits alimentaires
Normes sanitaires
Prendre une commande client
Promouvoir les produits auprès des clients
Préparer des produits bouchers selon les commandes
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques d'affûtage des couteaux
Techniques d'embossage de viande
Techniques de conservation de la viande
Techniques de découpe de viande
Techniques de désossage
Techniques de ficelage des viandes
Techniques de parage des viandes
Trier des pièces de viande
Types de spécialités bouchères
Veiller au respect des normes d'hygiène
Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements