Vos principales missions : - Coordonner et encadrer le personnel de salle, sous les ordres du Maître d'Hôtel et de la Directrice du restaurant pour assurer le bon déroulement du service - Veiller à la bonne intégration des stagiaires et à leur formation tout au long de leur stage - Connaître les prestations proposées par l'hôtel, en informer le client et l'encourager à consommer - Connaitre les cartes et les spécificités des plats pour pouvoir les expliquer aux clients et assurer une bonne coordination avec la cuisine - Tenir la caisse du restaurant - Veiller à la bonne tenue de la salle et de la terrasse, et à la qualité du service - Contrôler la facturation journalière, les encaissements, les rapports d'activité en collaboration avec la Directrice du restaurant - Veiller à ce que le personnel de son service respecte le matériel et la vaisselle de son environnement de travail - Prendre les réservations du restaurant Postes à pouvoir du 28/04/26 au 13/10/26