Offre n° 204GWDF
1ER(e) CHEF(FE) de RANG (H/F)

85 - NOIRMOUTIER EN L ILE - Localiser avec Mappy

Publié le 18 février 2026

Sur l'île de Noirmoutier en Vendée, Fleur de Sel hôtel 4 étoiles et son Restaurant L'Etelle référencé dans les meilleurs guides dont 2 toques au Gault et Millau Nous recrutons pour saison de 7 mois un(e) CHEF(FE) DE RANG du 1er avril au 31 octobre inclus : 39 à 43h00 par semaine, 2 jours de repos (lundi et mardi) . Poste logé sur place dans des logements confortables avec communs à partager (logement fille, séparé des logements garçons), 10 repas fournis par semaine, mise à disposition d'un vélo pour la saison. Accès gratuit deux lave linges / et deux sèche linges. 1h de location de stand up paddle ou kayak offert par semaine de mi-juin à mi-septembre. 1place de cinéma offerte par mois. Possibilité de consommer les jours de congés payés en jour de repos supplémentaires selon accord commun. Belle experience en restauration traditionnelle ou gastronomique demandée. Élégance, savoir faire dans le métier, avoir de la mémoire pour présenter les plats et savoir être organisé(e), savoir commander une équipe de salle le matin et au déjeuner 1 à 2 fois par semaine, savoir former un stagiaire au poste de serveur(se) Faute d'hébergement adapté nous ne prenons pas de couple. D'autre part dans la mesure où notre Maître d'hôtel a 31 ans, nous ne retiendrons aucun profil ayant l'experience pour prétendre à un poste de Responsable. Nous vous remercions de votre compréhension.

Type de contrat

Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

43H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail durant les vacances scolaires
Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier

Salaire

Hébergement
Restauration
Primes
1800 à 1950 Net

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration - SERVICE SALLE

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûtsCette compétence est indispensable
Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeCette compétence est indispensable
S'exprimer avec politesse et courtoisieCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer un débriefing auprès de l'équipe
Bac pro commercialisation et services en restauration
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Caractéristiques des vins et spiritueux
Découpe manuelle de fromage
Effectuer le service des plats à table
Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur
Garantir la satisfaction du client
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Lecture de plan de salle
Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons
Participer à un inventaire
Planification des tâches et gestion des priorités
Procéder à l'encaissement
Proposer des produits additionnels
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable
Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Saisir une commande sur informatique
Techniques de dressage de table
Techniques de gestion de conflits
Techniques de port de plateaux et plats
Techniques du service en salle