L'intérim territorial du CDG86 recherche un profil d'agent polyvalent de restauration collective pour un établissement public (EHPAD) situé dans le Sud-Ouest du département de la Vienne (à 20 min de Vivonne). En tant qu'agent polyvalent de restauration collective, vous avez pour missions de : - Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe...) - Participer à la réalisation des plats chauds et froids selon les procédures et les directives du responsable cuisine - Respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contrôler la température des plats avant le service aux résidents - Participer au service des plats - Effectuer les tâches de nettoyage et d'entretien de la cuisine (vaisselle, ménage) Savoir : - Techniques de préparations culinaires à partir de fiches techniques - Connaissance des règles de sécurité alimentaire, d'hygiène des locaux et des matériels - Connaissance de l'environnement des collectivités territoriales Savoir-faire : - Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires - Confectionner et dresser les plats conformément aux fiches techniques - Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) - Utiliser le petit matériel de cuisine (robot, ustensiles.) Savoir être : - Rigueur, polyvalence, autonomie - Esprit d'équipe et adaptabilité - Sens du service public Temps de travail : 35h/semaine - Jours de travail variables dont samedi et dimanche (jour de repos en semaine en conséquence) Mission à pourvoir du 01/03/2026 au 31/03/2026