En sa qualité d'assistant d'exploitation, et véritable bras droit de direction, la personne sera chargée d'assurer toutes les fonctions de son domaine d'activité et, à ce titre, devra notamment, sans que cette liste puisse être considérée comme limitative : Concevoir et mettre en place l'organisation de l'unité de vente (horaires, matériels, ...) Agencer l'espace de vente et mettre les produits en valeur dans les vitrines, les étalages, ... Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes Réceptionner les produits, contrôler la conformité de la livraison à la commande et effectuer le stockage des produits ou la mise en rayon Procéder au rangement, au nettoyage, à la préparation de l'unité de vente Réaliser les opérations de tenue de caisse (décompte du fonds de caisse, dépôts bancaires, ...) Suivre et analyser les données d'activité du service ou de la structure et proposer des axes d'évolution Effectuer le suivi administratif et comptable de l'unité de vente ou transmettre les données à sa direction Conseiller et informer des clients sur des produits, effectuer la vente et réaliser des encaissements Ces attributions seront susceptibles d'évolution, notamment du fait de l'organisation de la société et des objectifs poursuivis.