Contexte Dans le cadre du remplacement temporaire d'un membre de notre équipe cuisine, l'EHPAD Bartischgut, spécialisé dans l'accueil de résidents atteints de déficience visuelle, recrute un-e Commis de cuisine ou Aide de cuisine (H/F) pour rejoindre une équipe dynamique et engagée dans la qualité et le bien-être alimentaire de nos résidents. Notre cuisine, dirigée par un chef expérimenté, privilégie les produits frais, locaux et de saison, Nous attachons une grande importance à l'équilibre nutritionnel, à la diversité des menus et à l'adaptation aux régimes spécifiques. ________________________________________ Missions principales Sous la responsabilité du chef cuisinier, vous participerez à : - La préparation des repas (épluchage, découpe, mise en place) en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - L'aide à la confection des plats (entrées, plats principaux, desserts) pour environ 120 résidents. - Le service sur assiette des repas en salle dans le respect des besoins individuels (textures adaptées, régimes spécifiques). - Le nettoyage et l'entretien des espaces de travail, du matériel et des équipements de la cuisine. - La gestion des stocks et le rangement des denrées en collaboration avec l'équipe. - Le respect des procédures de traçabilité et de lutte contre le gaspillage alimentaire. ________________________________________ Profil recherché - Expérience souhaitée : Une première expérience en cuisine collective (restauration, EHPAD, cantine) serait un plus, mais les débutants motivés sont les bienvenus. - Compétences : o Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (formation HACCP un atout). o Capacité à travailler en équipe et dans le respect des consignes. o Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation. o Adaptabilité : Notre public spécifique (déficience visuelle) nécessite une attention particulière aux détails (présentation des assiettes, sécurité). - Qualités humaines : o Empathie et discrétion (travail en milieu sensible). o Dynamisme et goût pour le travail en équipe. - Contraintes : o Horaires 10h30 - 19h15 ou 10h45 - 19h30 avec 1h de coupure, 9j d'intervention par 14aine o Travail le week-end et jours fériés selon planning. ________________________________________ Conditions de travail - Type de contrat : CDD de 3 mois (remplacement d'un salarié en arrêt maladie), - Rémunération : Selon convention collective (préciser, ex. : CCN 0029) + avantages (repas pris en charge, mutuelle, prime de dimanche.). - Lieu de travail : Association Bartischgut 7 rue Bartisch 67100 Strasbourg - Avantages : o Formation interne aux spécificités de la déficience visuelle et aux protocoles de l'établissement. o Environnement bienveillant et encadré par un chef cuisinier expérimenté.