Au sein d'une cuisine, vous assurez la préparation et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité : Réaliser les préparations culinaires traditionnelles (entrées, plats, desserts) Préparer et cuire les aliments (taillage, cuisson, assemblage, dressage) Gérer le poste attribué (chaud / froid) et participer au service Appliquer les règles d'hygiène HACCP : traçabilité, températures, nettoyage Réceptionner et contrôler les marchandises, participer au rangement et au stockage Travailler en équipe avec le chef et la brigade, contribuer à la bonne organisation en cuisine