Responsable de production / panification levain naturel (H/F)

Responsable de production / panification levain naturel (H/F) 56 - VANNES

Offre n° 204KFFB
Responsable de production / panification levain naturel (H/F)

56 - VANNES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 février 2026

Nous sommes une boulangerie-café qui défend le bien manger, le pain bio au levain naturel et la gourmandise, et expérimente les goûts au gré des saisons, au cœur du quartier de St Patern dans le centre de Vannes (Morbihan 56). CDI 39h / Poste à pourvoir - juin 2026 Compétences souhaitées : - Panification au levain (Expérience +++) - Tourage / viennoiserie (++) - Esprit d'équipe et organisation indispensable - Expérience responsable de production (+++) - Coordination du fournil avec l'équipe Salaire selon expérience / 2 jours de repos consécutifs / Dimanche OFF Plus d'infos et candidature (CV et lettre de motivation) par mail.. Poste à pourvoir - juin 2026

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Travail le samedi
Salaire
  • Complémentaire santé
  • Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
  • panification au levainCette compétence est indispensable
  • Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinaires

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Etre force de proposition

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

PAIN GRILLÉ

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