Rôle général Le Barman est le référent principal du bar et un acteur essentiel de l'ambiance du Village Vacances. Il/elle assure un accueil chaleureux, un service fluide et une atmosphère convivia-le, dans le respect des standards CAP France - Sérénité. Il/elle garantit : - une ambiance calme, agréable et maîtrisée, - un service rapide et professionnel, - une relation client simple et authentique, - une gestion rigoureuse du bar et des stocks, - une coordination fluide avec la salle. MISSIONS ET OBJECTIFS 1.Missions principales A. Accueil & relation client - Accueillir les clients avec sourire, disponibilité et professionnalisme. - Conseiller les vacanciers sur les boissons, produits locaux, cocktails simples. - Créer un climat convivial, rassurant et respectueux. - Adapter son attitude aux différents publics (familles, seniors, groupes). - Contribuer à la fidélisation et à l'image du Village Vacances. B. Service au bar - Préparer et servir les boissons chaudes, froides, cocktails simples. - Assurer le service au comptoir, en salle et en terrasse. - Gérer les encaissements et la facturation. - Maintenir le bar propre, rangé et accueillant en permanence. - Assurer l'ouverture et la fermeture du bar selon les procédures internes. - Participer aux temps forts : pot d'accueil, apéritifs, soirées simples, ronde de terroir C. Gestion du bar - Gérer les stocks boissons : réception, rangement, DLC, FIFO. - Participer aux inventaires mensuels. - Signaler les besoins de commandes au Responsable salle & bar. - Veiller à la bonne utilisation du matériel (machines, verrerie, tireuse). - Prévenir les pertes, gaspillages et casses. - Respecter les règles d'hygiène, sécurité et HACCP. D. Coordination avec la salle - Communiquer avec les chefs de rang pour les commandes boissons en salle. - Assurer un service fluide entre bar et restaurant. - Renforcer ponctuellement la salle en cas de forte affluence. - Adapter le rythme du bar aux flux du restaurant. 2. Missions secondaires - Participation à la mise en place des animations bar, pot d accueil, ronde de terroir - Aide ponctuelle à la mise en place des salles (verrerie, buffets). - Retrait des thermos SPA le soir (selon organisation). - Participation à l'amélioration continue du service. 3. Hygiène, sécurité et procédures - Respect strict des normes HACCP. Maintenir le bar propre, rangé et accueillant (bar, terrasse, WC bar, WC de service). - Application des procédures internes : o ouverture/fermeture bar, o encaissement, o gestion des stocks, o nettoyage et désinfection. - Maintien d'un environnement propre, sécurisé et agréable. - Signalement immédiat des anomalies (casse, matériel, sécurité). VOS COMPÉTENCES Savoir faire - Techniques de base du bar et préparation de cocktails simples. - Service au comptoir, en salle et en terrasse. - Encaissement et utilisation de la caisse. - Gestion des stocks et inventaires. - Connaissance des règles d'hygiène et sécurité. Savoir être - Sourire, calme, disponibilité. - Présentation soignée. - Sens du service et de l'accueil. - Capacité à créer une ambiance conviviale mais maîtrisée. - Dynamisme et réactivité. - Esprit d'équipe et entraide.