Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le Second de cuisine participe activement à la production culinaire et au bon fonctionnement de la cuisine. Poste à pourvoir dès que possible. Vos missions incluent notamment : - Participer à la préparation et la cuisson des plats dans le respect des menus établis, des régimes alimentaires et des textures adaptées aux résidents. - Assister le Chef de cuisine dans la coordination et la répartition des tâches au sein de l'équipe. - Assurer le remplacement du Chef de cuisine en son absence. - Participer à la réception, au contrôle et au stockage des denrées alimentaires. - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et au maintien d'un cadre de travail propre et ordonné. - Être force de proposition pour améliorer la qualité gustative et la présentation des plats. Profil recherché - Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en EHPAD ou établissement de santé. - Connaissance des régimes spécifiques et de la méthode HACCP. - Esprit d'équipe, autonomie, rigueur et sens du service. - Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou équivalent ou une expérience significative en collectivité Conditions -CDD du 09 Mars 2026 au 23 Avril 2026 - Contrat : CDD - 8 semaines - Temps plein 1 week-end sur 2 travaillé - Rémunération : selon profil et convention collective - Horaires : 7h 14h ou 9h-13h 16h 19h (6 horaires coupés sur 4 semaines)