Remplacement Maladie - Secteur Fameck et Thionville Nous recherchons un cuisinier (CAP Cuisine minimum) motivé pour intervenir sur deux lycées. VOS LIEUX DE TRAVAIL : Lundi, mardi et mercredi : Lycée Saint-Exupéry (Fameck) Jeudi et vendredi : Lycée Rosa Parks (Thionville) VOS HORAIRES (En roulement) : Matin : 06h00 - 15h00 Après-midi/Soir : 11h00 - 20h00 PROFIL RECHERCHÉ : Diplôme : CAP Cuisine minimum exigé. Missions du poste : Sous la responsabilité du responsable de restauration collective, élabore des entrées, des plats, des pâtisseries et desserts à partir de fiches techniques, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Participe à l'entretien des matériels et des locaux du service de restauration (réfectoire et plonge batterie). Activités : - Assurer la fabrication des repas en interprétant les fiches techniques - Participer à l'élaboration des menus - Réaliser la traçabilité liée aux activités du poste en application du PMS - Valoriser les préparations culinaires et distribuer les repas - Être à l'écoute des usagers, veiller à l'équilibre alimentaire et remonter au responsable de restauration collective les remarques et suggestions - Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle) - Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé, et des locaux du service restauration - Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service de restauration - Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement - Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la norme HACCP