EHPAD associatif, accueillant 112 résidents, recherche un (e) chef/cheffe de cuisine en CDD à temps plein dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie d'un mois, avec possibilité de prolongation selon l'évolution de la situation. Missions - Élaborer des menus adaptés aux personnes âgées en lien avec les recommandations nutritionnelles - Produire environ 112 repas par service en tenant compte des régimes spécifiques et textures modifiées - Garantir la qualité gustative et la présentation des repas pour le bien-être des résidents - Encadrer et organiser le travail de l'équipe de cuisine - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Gérer les commandes, les stocks et le budget alimentaire - Collaborer avec la diététicienne et l'équipe soignante pour adapter l'alimentation aux besoins des résidents 1 week-end travaillé sur 3 Profil recherché - Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en secteur médico-social - Connaissance des textures modifiées, régimes thérapeutiques et nutrition de la personne âgée - Maîtrise des normes HACCP - Compétences en management et organisation d'équipe - Sens du service, bienveillance et attention au bien-être des résidents Rémunération : CCN 51, Prime Ségur, mutuelle, reprise ancienneté conventionnelle.