Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie. Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd'hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s'engage à entreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète. Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie 11 000 collaborateurs répartis dans plus de 50 pays. Lesaffre réalise un chiffre d'affaires de 3 milliards d'euros. Dans le cadre d'une mobilité interne, Lesaffre recherche un/e préparateur(trice) pour notre équipe dédiée au Pilote. La (le) candidat(e) travaillera au sein de l'atelier pilote industriel de fermentation situé dans notre campus à Marcq-en-Barœul. Vous rejoignez une équipe dynamique et bienveillante d'une vingtaine de personnes composée d'opérateurs, de techniciens et d'ingénieurs ; le tout dans en environnement plaisant (locaux / équipements / labo neufs). Au quotidien, vos missions principales seront de contribuer au développement de nouveaux produits et procédés, l'assistance technique aux usines et le test de nouvelles matières premières. Ainsi vous serez amené(e) à : Réaliser les essais de production de micro-organismes à échelle réduite. Monter, démonter, assurer le nettoyage, la stérilisation des équipements (fermenteurs, filtres, séchoirs, ultrafiltration). Préparer et stérilisation en autoclave des milieux de culture. Préparer et réaliser des productions selon les protocoles définis (fermentations, filtrations, séchages, hydrolyses) et à partir de consignes définies par les cadres de recherche. Réalisation de suivi de production : prélèvements d'échantillon, analyse de suivi, compléter les feuilles de relevé des paramètres clés Utiliser un système MES (Manufacturing Exécution System) Ajuster des paramètres de fonctionnement des matériels, naviguer dans l'interface utilisateur de l'automate de supervision. Interagir avec des interfaces informatiques pilotant des automates, « niveau utilisateur ». Analyser les productions réalisées. Effectuer la maintenance de premier niveau. Contribuer à l'amélioration continue, au maintien du 5S dans les zones concernées et au système qualité HACCP. De manière très ponctuelle, participer à des essais industriels sur les différents sites de production du Groupe ou en atelier confiné. Participer à l'entretien et au maintien de la propreté de votre zone de travail. Vous serez accompagné(e) dès votre arrivée avec un parcours de formation complet et personnalisé pour vous aider au mieux dans votre prise de poste et faciliter le développement de vos compétences. Qualifications Formation et expérience : Vous êtes titulaire d'un baccalauréat pro type Bio-Industries de Transformation ou Industries des Procédés ou baccalauréat technique spécialité biochimie et microbiologie type Sciences et Techniques de Laboratoires. Une première expérience en laboratoire industriel ou en atelier de production d'une industrie alimentaire serait un plus. Compétences techniques : Vous savez utiliser les fonctions de base d'Excel. Compétences comportementales : Rigoureux(se), méthodique, attentif(ve) aux consignes, autonome (travail posté), respectueux du travail en équipe. Vous pensez « Safety First » tant pour votre sécurité que celle de vos collègues, de votre environnement et de la production (food). Ce poste implique des horaires postés : Matin : 5h-13h - Après midi : 13h-21h en alternance avec postes de jour : 8h-17h.