Volfoni, restaurant italien réputé pour son ambiance chaleureuse et conviviale, s'apprête à ouvrir ses portes à Thionville ! Inspiré par l'Italie des années 50, Volfoni propose une cuisine authentique, allant des pizzas cuites au feu de bois aux plats traditionnels de la péninsule, le tout dans un cadre vintage et accueillant. Nous recherchons des talents passionnés par la restauration pour rejoindre notre équipe et contribuer à offrir une expérience unique à nos clients. Votre rôle : En tant que Coach, vous serez le relais du directeur, garantissant la continuité des opérations en son absence. Leader technique et humain, vous motiverez les équipes, moderniserez les méthodes de travail et viserez l'excellence. Votre rôle central : anticiper les défis, construire une équipe performante et placer l'expérience client au cœur des priorités. Vos missions : - Offrir une expérience client exceptionnelle : dans l'assiette, l'animation, et le service. - Mettre en place une stratégie opérationnelle et élaborer des prévisions budgétaires pour votre établissement. - Garantir la performance financière, opérationnelle et humaine de votre équipe. - Recruter et former une équipe performante et soudée. - Accompagner vos collaborateurs dans leur montée en compétences. - Développer le plan d'actions commerciales pour renforcer la visibilité et l'attractivité du restaurant dans la région. - Garantir le respect et le rayonnement de l'image de marque dans votre établissement. - Analyser les performances de votre équipe et ajuster les stratégies pour atteindre les objectifs fixés. Votre profil : - 2 à 4 ans d'expérience dans la gestion d'établissements à fort volume, idéalement en restauration à table ou en chaînes. - Vous êtes passionné par vos clients et cherchez constamment à créer des moments uniques et mémorables. - Vous êtes un formateur reconnu, capable de conduire vos équipes vers l'excellence par des méthodes rigoureuses et humaines. - Personnalité dynamique et énergique, vous inspirez et motivez naturellement vos équipes grâce à votre sens de l'action.