Offre n° 204QCCY
Cuisiner / cuisinière (H/F)

Actualisé le 26 février 2026

Restaurant La Loge La Loge recrute ! Employé(e) Polyvalent(e) Cuisine / Bar À Cruseilles Poste 35h et 39h - Week-end de 3 jours une semaine sur 3 - 1 jour de repos en semaine Salaire selon profil et motivation Missions - Préparation et dressage des plats - Gestion du poste cuisine en autonomie - Travail en équipe pour assurer un service fluide et de qualité Profil recherché : - Polyvalent(e) et organisé(e) - Dynamique et souriant(e) - Ponctuel(le) et fiable - Autonome - Sens du travail en équipe A noter que l'établissement n'est pas desservit par les transports en commun aux heures de prise de poste. Rejoignez notre équipe et participez à une ambiance conviviale et professionnelle !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H39/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Intéressement / participation
Restauration

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formations

CAP, BEP et équivalents Cuisine
3ème achevée ou Brevet Cuisine

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels
Service bar