CUISINIER QUALIFIE (H/F)

CUISINIER QUALIFIE (H/F) 67 - OBERNAI

Offre n° 204QGDK
CUISINIER QUALIFIE (H/F)

67 - OBERNAI - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 février 2026

Contrat du 16/05/26 au 03/01/2027 Elaborer les repas dans le respect des règles HACCP et du référentiel Métier sous couvert du second et du Chef de cuisine Fabriquer les entrées, les desserts et les plats chauds. S'assurer du bon rangement de son environnement de travail. Dresser les plats et les décorer Réaliser son travail dans le respect des fiches techniques mises en place Etre force de proposition dans l'amélioration des plats et des menus. Appliquer et respecter les normes d'hygiène et de sécurité HACCP. Nettoyer et ranger son environnement de travail. Veiller au bon entretien des locaux et du matériel fourni. Avoir une attitude et un comportement exemplaire auprès de l'équipe et des vacanciers Surveiller les températures des chambres froides. Contrôler les températures des aliments lors des livraisons

Type de contrat
Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail en horaires décalés
Travail saisonnier
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1966.5 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Cuisinier
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Législation alimentaire
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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