Sous la responsabilité du chef pâtissier, du second et des pâtissiers, le commis exécute des tâches simples et participe à l'élaboration des réalisations de la pâtisserie. Rôle et tâches : - Mise en place du service - Réalisation des préparations selon les recettes de base - Dresser des desserts - Participer à l'entretien et à la désinfection du matériels et ustensiles de pâtisserie et des locaux - A la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices. Compétences : - Polyvalence dans les tâches culinaires - Respecter et appliquer les règles d'hygiène et sécurité - Nettoyer les locaux en respectant les règles HACCP CDD saisonnier - 39h - d'avril à octobre