Offre n° 204QHVX
SPOK Marseille recrute son/sa Chef(fe) de cuisine (H/F)

13 - MARSEILLE 06 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 février 2026

Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine à Marseille. Sérieuses références exigées, 39h du lundi au vendredi 6h30 14h30. Nous travaillons uniquement avec des produits de saisons et frais. Pour commencer, nous proposons un contrat en auto entrepreneur sur facture 3000€. Il faudra respecter les fiches techniques imposées, avoir également de la créativité, travailler proprement, avoir le sourire et être très positif, être autonome pour passer les commandes et gérer le cout matière. En relation avec l'article N4 de la loi numéro 70-9 du 2 janvier 1970, vous êtes libre de choisir votre statut juridique

Type de contrat

Profession commerciale
Emploi non salarié

Salaire

Rémunération : 3000

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Conditionnement des aliments
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Familles de produits alimentaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Procédures de la marche en avant
Production culinaire
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Transmettre une technique, un savoir-faire