Le Groupe Machefert recrute son Responsable en Pâtisserie (H/F) pour renforcer son équipe ! Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes : - Vous élaborez et réalisez les recettes de pâtisserie (entremets, viennoiseries, desserts, pièces spéciales, etc.) - Vous garantissez la qualité gustative, visuelle et constante des produits - Vous développez de nouvelles recettes et participez à l'innovation de la gamme - Vous veillez au respect des fiches techniques et des coûts de production - Vous planifiez et organisez la production selon les volumes et les délais - Vous gérez les commandes de matières premières et assurez le suivi des stocks - Vous optimisez les coûts et limitez les pertes - Vous veillez à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel - Vous encadrez, formez et accompagnez l'équipe de pâtisserie - Vous organisez les plannings et répartissez les tâches - Vous assurez la montée en compétences des collaborateurs - Vous favorisez un climat de travail positif et collaboratif - Vous appliquez et faites respecter les normes HACCP - Vous garantissez la propreté du laboratoire et du matériel - Vous veillez au respect des règles de sécurité alimentaire Cette liste est non exhaustive. Compétences et qualités requises : Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ? - Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre bonne intégration au sein du Groupe - Vous faites preuve de polyvalence, d'un bon esprit d'équipe, d'aisance relationnelle et d'une bonne capacité d'adaptation - Vous êtes capable de travailler en environnement changeant - Vous avez un sens développé du service client et de la vente - Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois résultat et qualité - Vous êtes souriant, créatif et dynamique - Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait - Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis du client - Vous disposez d'une excellente présentation - Vous avez une excellente communication orale et écrite - Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l'anglais couramment - Vous êtes toujours présentable, allure générale et attitude en harmonie avec les nécessités de service - Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP/BP/BTS Pâtisserie ou équivalent - Vous justifiez d'une expérience significative en pâtisserie, idéalement sur un poste similaire - Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap. Ce que nous offrons : - Un CDD dans une structure familiale en mode start up, innovante et dynamique - Une intégration dans une équipe Opérations agile et tournée vers l'hôtellerie de demain - Des possibilités de développement dans un contexte favorisant la créativité et l'innovation, l'orientation client, l'intégrité professionnelle et la passion du métier Avantages - Indemnité Compensatrice de Nourriture - Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60% - Avantage logement Processus de recrutement - CV et lettre de motivation à envoyer - Entretien avec la Direction de l'hôtel - Entretien avec la Direction RH