Responsable de Production Traiteur/Charcutier (H/F)

Responsable de Production Traiteur/Charcutier (H/F) 87 - LIMOGES

Offre n° 204QRFS
Responsable de Production Traiteur/Charcutier (H/F)

87 - LIMOGES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 février 2026

Rejoignez Saveurs Fermières et mettez votre talent au service des produits de nos fermes ! Vos missions : - Sublimer les produits de nos fermes en réalisant et en développant les recettes saisonnières de notre atelier. Vous maîtrisez impérativement le travail de la viande et la fabrication de produits croûte (pâtés, feuilletés et friands). - Produire une gamme complète de plats cuisinés pour alimenter les 2 magasins (plats régionaux, pâtés de pommes de terre, feuilletés, snacking, salades, tartes, desserts...). - Vous anticipez les volumes pour éviter les ruptures en magasin tout en minimisant les pertes. Nous ne cherchons pas un chef de restaurant, mais un professionnel de la vente arrière. Vous devrez transformer les matières premières de nos fermes en produits finis prêts à la vente. Vos qualités : Méthodique, organisé, autonome. Sens du "produit boutique" : Vos réalisations sont belles en vitrine et tiennent dans la durée. Travail du Lundi au Vendredi Si vous avez envie de donner du sens à votre métier et de participer à la valorisation de produits authentiques, rejoignez-nous !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Complémentaire santé
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents - charcutier/traiteur Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • BP charcutier-traiteur
  • CAP charcuterie-traiteur
  • Chaîne du froid
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des commandes et des fournisseurs
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Préparation de plats cuisinés
  • Réaliser une garniture alimentaire
  • Sécurité alimentaire et HACCP
  • Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
  • Types de produits traiteurs
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation d'équipements sous vide

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

S.C.A. SAVEURS FERMIERES

10 à 19 salariés

M. GHISLAIN TRIGUEROS

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